把坏脾气的小蜜蜂哄开心了，它们才会用一千年的时间，在森林里酿出金黄色的蜜

终究是大山的孩子，

怀念有香味的蜜

……

-常德 · 兰宝寻味-

木桶中的甜蜜

朱兰兰

湘西古法蜂蜜开始众筹。www.kaistart.com

“你知道吗？蜂蜜里也会有农药抗生素。”

“怎么会，感觉没理由啊！”第一次听这事儿我也很惊讶。

朋友说，市面上的蜂蜜大部分都出自专业养蜂人之手，他们会选择离城市比较近的菜园、田间等这些免不了农药的地方。

当蜜蜂采集到了含有农药的花粉时，自然酿出的蜜也会有混有少量成分在里面。

回想起在老家——壶瓶山自然保护区里，记录维管束植物2836种、木本植物831种、药用植物1019种。

比起专业活框养殖场的同类，那里的野蜜蜂真是幸福的吃货，尝的可是古植物和孑遗树种的古着味，厌了再来一个大拼盘，口福羡煞旁“蜂”。

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我没它们有口福，离了家乡，吃不到它们酿的圆桶蜜了。

我叫朱兰兰，是个土家姑娘。

年轻的时候，因为好奇山外的世界，离开家乡去了沿海城市打拼，在一家港资企业做到了行政经理。

现在嘛，我是已经是两个孩子的妈妈了。辞了职，创业买山货。一天天，就往山里跑。

为了搜罗家乡特产，从一个山头翻到另一个山头，我也会感慨。从公司白领入山创业，也是一个逼自己挖掘潜能的过程。

2011年小女儿出生，身体抵抗力很弱，我的心也从职场，变成了完完全全在这个小不点身上。

人过三十，会自然而然地关心起健康问题，特别是一家人的饮食。每当看新闻爆出食品安全问题时，我就担心怕给孩子们吃错了东西。

所以，一直以来我们都很少在外边吃，食材也都是买市面上最好有机食物。

但我还是担心。

回想起我的小时候，在家乡好山好水好空气，吃的也都是原生态的东西，无忧无虑的生活，想不开心都难。好想带着孩子回大山里，体验一番那样的童年。

可能故事有点老套，但它也是我真实所想。

后来我回乡创办“兰宝寻味”，出发点也就希望“孩子们能吃上放心的东西”。

在大城市里，一定会有像我一样在寻找安全食品的人，我觉得我可以代表一个群体。

我的家乡就有得天独厚的条件，在这里就有很多这样的食品，我想把他们挖掘出来，与更多人分享。

“很好的想法，我觉得很有前途嘛。”

当我把我的想法说给老公听，没想到他是如此的认同我。就这样我们一起递上了辞职信，回到家乡的小县城里。

回来后，第一个想到的就是这流传千年的“古法取蜜”——圆木桶养蜂。

张老伯家应该算是我们这养蜂经验最丰富的人之一，家就住在山沟沟的最里面，每次拜访他都要从越野车换到三轮车，最后还要徒步走上两小时。

一见面，感觉像是完成了“铁人三项”，莫名的兴奋。

在张老伯家房屋四周，

你会发现都摆满了圆木桶，

野蜜蜂是否飞进来筑巢则随缘，

他养蜂颇有姜太公钓鱼的味道。

他也会选一些人迹罕至的地方，

你看，这不在山崖下放了一个桶，

他说这样的地方来的蜂个头大，

酿出的蜜质量更好。

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张先银老伯在悬崖下摆放蜂桶

农历二月是野蜜蜂分家季节，

分出去的蜂蜜群四处找新家，

张老伯会在木桶口边缘钻小孔，

等待他们的到来。

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引来野蜜蜂也不做管理，

只等到了取蜜季节收蜜就好。

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九月各类山花花期将止，

便是取蜜时节。

用木棍轻敲桶壁驱赶蜜蜂，

将蜂脾取出。

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用木棍轻敲桶壁、用毛刷轻轻刷，以驱赶蜜蜂

每次取蜜都要捣碎蜂巢，

所以一年只能取蜜一次，

浓缩可都是精华哦。

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一只木桶年产蜜就十多公斤，第二年必须从头来一次。产蜜量无法和现在的专业活框养蜂相比。

圆木桶蜜质地粘稠，

只能用传统的捣巢过滤法取蜜，

过滤一次往往需要花上一天，

甚至更长的时间。

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历经春夏秋冬四季，

漫长的酿蜜期让蜂蜜色泽，

呈现自然的金黄色或黄褐色，

让我不禁想舔上一口。

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内含非常丰富的活性物质，

轻摇会产生密密麻麻的细小气泡。

如此纯度高的蜂蜜，

常温下保存得当可以久存不腐。

由于含有丰富的活性成份，轻摇蜂蜜会产生密密麻麻的小气泡

如此好的蜜可是来之不易，你都不知道养蜜过程中，遇到过多少糟心事。

就说上个月的一天早上，张老伯到深山里巡视他的圆木桶蜂。走了四个多小时的崎岖山路，到了却傻了眼。

蜂桶早已不知去向，周围几棵大树的树枝被折断了，树上留着熊的瓜印。

安置在壶瓶山自然保护区内的红外线相机拍摄到的黑熊

“这个熊家伙，真是识货的主儿。”

他可是又气又恼，却拿这些熊没什么办法。我问过他想没想过放弃这种方法酿蜜。

他就回了一句：”老祖宗传承下来的东西，不能丢！“

家乡的野蜜蜂是中华蜜蜂品种，对环境要求最苛刻，一旦有不对劲的地方，比如说农药味之类，就会整桶逃之夭夭。

因此圆木桶养蜂这种效率很低的养蜂方法已基本被职业养蜂人放弃。

大山阻隔了日新月异的山外世界，山里人日出始作日落而息，一切还是原来的样子。

用传统方法做出来的味道，是现代化工厂生产加工出来的食品无论如何都无法企及的。

所以我想发起这次众筹，让更多的人了解“古法取蜜”，帮助这群朴实的山里人，把他们的成果与更多人分享。

世上一切的美好，

都经得起时间的考验。

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