这场中国美食界的奥斯卡盛典，比小李子盼了22年的小金人还有看点！

从美食开始，

遇见更好的自己。

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- 上海 · 中国好餐厅大赛-

如果时光能倒流，回到18岁。或许我也会有这样的一个梦想：在忙碌的城市一角，开一家慰藉胃与心灵的深夜食堂。

菜单上的菜品不多，但可以用现有的食材做出每个人在那一刻最想念的味道。它可能只是一碗茶泡饭、一盘章鱼火腿、一叠炸花生......

却因为拥有了一个倾听者，一句关心和一口吃的到的用心而变成人间美味。

从我爱上吃这件事起，我渐渐开始明白一个真理：最好吃的是“人”。

这个“人”指的为你料理的人，为你服务的人。我们之所以总是想念妈妈做饭的味道，正是因为里面加了“真心”，吃了就忘不掉了。

少年的梦想，可能终将成为人生中美丽的遗憾。但后来，我依旧用我的方式去探索着餐饮的美好世界。

餐饮在外人开来是一份很平凡的工作。但在我看来，这平凡里包含的是每一个人认真经营生活的态度。

太大太多的餐饮人，值得被这个世界看到。

了解我的故事。

我是王永濬，中国好餐厅的CEO，一个和餐饮行业打交道了大半辈子的人。

对于很多人而言，走进一家餐厅，吃的第一顿饭，是对一个城市甚至国家的第一印象。

作为资深吃货的我当然也不例外。到一座陌生的城市，幸运地吃到对的，简直对那一座城都念念不忘，要是不小心踩到雷区，就再也挽回不了它在我心中本该有的期待。

有人会说，这样不公平啊！但试想，如果所有的餐厅都变成人人口中的好餐厅，不就是一个完美的解决方案和一件非常棒的事情？

抱着这样的想法，我深入到餐饮业，做起了餐饮顾问。服务过日本的上市公司、物语公司、一茶一坐等知名餐饮企业。

但观察国内餐饮业的现状后，我发现餐饮人对餐饮真正的内涵、还有“自我”的价值感认同的缺乏，是这个行业亟待解决的问题。

2016年11月，中国好餐厅日本学习之旅，一起聆听物语集团的小林会长演讲，我做即时翻译。

2016年，我带餐饮经营者到日本考察，发现居酒屋在日本的行业里有了很大的变化。

这个变化的背后是日本一个很有名的“居酒屋甲子园”大赛，目前已经举办了11届。就是希望从居酒屋做起，打破传统餐饮理念，使日本充满活力。

我们发现原来餐饮人可以有这么高的理想、价值观，他们会为自己身为餐饮人而骄傲自豪。

2016年11月，我带领团队赴日本学习。

回国后，我想为什么在我们自己的国家还没有这样的一个平台。

通过它，去找到能够让大家可以高效学习成长的餐厅榜样，让餐厅变得不只是一个很单纯的吃饭的地方，而是成为更多人一种不一样的生活舞台、生命状态的地方。

宁波一茶一座的可爱员工们

酝酿了几年之后，在2015年，我们联合外婆家、避风塘、一茶一坐、赤坂亭、豆捞坊、西贝、原上海餐饮行业协会会长何义钊以及众强联盟创始人吴志强等业内专业人士，共同创办了“中国好餐厅”。

它是中国餐饮界第1个跨年度、门店现场全员参与的学习型比赛。

自 2015年9月启动以来，全国共629家餐厅经过4次预赛重重筛选，4月19日最终的六强在上海梅赛德斯奔驰中心进行总决赛。

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6000多餐饮人抵达现场共同见证，这一场集结了中国烹饪协会、上海餐饮烹饪行业协会等行业机构的餐饮盛事，席卷了当时的整个餐饮界。

2016年中国好餐厅决赛现场

但最让我感动的不是别的，而是餐饮人的凝聚力。一开始只是出于公益的发心活动，没想到会收获如此多来自全国各地公司企业的支持。

有成都设计公司全程义务帮忙、杭州的品牌策划支持，一家美食公众号的宣传，+can的全程免费拍摄......

它不仅成为了餐饮人的盛会，更是吸引到了一群有共同梦想的人，去搭建出一个属于中国人自己的餐饮乌托邦。

2017年，是中国烹饪协会成立30周年。作为重点庆贺活动，筹划了半年的第二届“中国好餐厅”也将在4月26日，携手餐饮人一起再出发。

2017第二届“中国好餐厅”以“遇见更好的自己”为主题，2016年9月正式开赛以来，共有来自全国各地的175个品牌、718家店铺报名参赛。

在为期8个月的比赛中设有3次预赛、1次路演赛和1次全国总决赛，718家店铺将角逐中国餐饮业最具含金量的荣誉桂冠。

犇腾牛排莱蒙餐厅、味千拉面康桥店、木屋烧烤万达分店、一茶一坐天一店、将军牛排新阳店、常熟香格里酒店东井铁板烧荣获TOP6店铺，晋级全国总决赛。

比赛晚会当天，这些精锐团队将倾力展现他们独到的团队管理方法以及人才培养秘技，6强店铺6个秘笈，为餐厅经营及团队打造上提供满满的干货。

除了6家餐饮品牌的冠军角逐外，这一次，我们将汇聚全国餐饮协会及大咖的参与，近距离地交流行业心得，称得上是一场餐饮界的奥斯卡典礼。

无论你是互联网美食行业的从业者、正在转型中的传统美食大佬，还是初生牛犊不怕虎的餐饮创业者......相信中国好餐厅都会给你们带来一次感动之旅。

中国好餐厅不仅是一场比赛，更是一个带着使命的活动。是餐饮人实现梦想的舞台。希望所有参赛伙伴在未来的比赛和学习中，有所收获，有所成长，遇见更好的自己。

我也希望能有更多的餐饮从业者、爱好者来和我们一起，4月26日在上海梅赛德斯奔驰文化中心见证，下一个中国好餐厅。

中国好餐厅

王永濬