高州乡村里飘来豆腐香，传统豆腐的制作流程见闻！
2016-11-13来源:
“旋转磨上流琼液，煮月铛中滚雪花。瓦罐浸来蟾有影，金刀剖破玉无瑕。”豆腐，自淮南王刘安发明至今已有2100余年的历史，深受百姓喜爱，成为家家户户餐桌上不可或缺的美食。但是豆腐是如何做的呢？小编为你揭传统豆腐的制作流程见闻
从豆子到豆腐的传统作法大体分下列几个过程,
一:把豆子先用水浸泡,把豆子全部泡开就差不多.了
二:把豆子磨成豆浆，现在很磨豆浆都是用机器，传统的石器加工是难得见到啦
三:磨的好的豆浆后,把豆渣滤出来
四:烧浆后成型
烧好了浆的豆浆待冷却到一定的温度才可能用石膏水点膏，说过也怪.奶白的豆浆水一放入石膏水就出现了豆腐花开始沉淀
沉淀好的豆腐花装上箱用纱布一过滤就成了豆腐啦
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